白雪映花菜

　　·配　　料:
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　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。
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( g/ b; {9 Q* O/ V1 w　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克) O7 B& p* ]) h2 p! q
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　　·特　　色:
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　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(+ `5 x% U5 y0 \# A$ A: g) H
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　　·操　　作:2 b( Z( n0 a' Z) m  \( I! N: @6 F' V

- H5 Z1 [) W0 V# F  r　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。
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7 L2 |. ]7 p; u* ?　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。0 c/ v  p$ Y8 k% a& i: k' Z
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　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。
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& ]% N1 Z8 Z. c; t' |; D　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
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　　·营养价值:: v' |$ Z  x$ }& z/ q4 o0 v2 p# i. i
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　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...3 V" O- x; w, L7 ~

( y( H* X2 k+ n3 K0 X　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...