木耳肉丝蛋汤

配　　料: 瘦猪肉50克、鸡蛋1个、菠菜50克、水发木耳5克、水发笋片25克、水发海米10克、酱油、精盐、味精、香油、高汤各适量 $ \( X* ?5 o  z5 S8 I$ d+ @

$ M& y7 V9 S' R9 O/ _7 J7 m1 v操　　作: 1 、将猪肉切成细丝。
0 k% y* j4 h' s! S  A0 p/ L) p2、鸡蛋打入碗内搅匀5 A1 R9 X6 Z9 g5 _: y( C, ]
3、菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成细丝- v& \9 |  F- F7 ]. }  |! h
4、炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜 ，加精盐、酱油调味，汤沸后把确定内的蛋液甩入汤内，放入味精、香油即可。
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6 N0 ]4 M0 A4 ?4 b, ^3 [& o特　　色: 汤鲜色美，营养丰富，有利于孕妇营养补充和胎儿生长发育
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$ C/ k$ }9 r7 p7 l, Z; Z1 V7 l0 ?营养价值: 木耳 - 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名 9 u* Q: ]  M" Y0 Z# L
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀0 a2 c+ r" ]# X
鸡蛋 - 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质