原料:# U' d# F$ N* Q, l

4 X! ?( B1 B( D3 s4 |无盐黄油90克,奶油奶酪50克,低筋面粉105克,可可粉20克,糖粉25克,砂糖25克- J( r" N* u0 l; a- Y7 o
配饼干果酱适量: G5 d- v7 z+ X8 l8 r
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步骤:
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1,黄油和奶油奶酪要室温融化,面粉、糖粉和巧克力一起过筛两遍。
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" I# C. J. q) k6 Z2,把黄油和奶酪混合,用低速搅拌,一边搅拌一边加入砂糖。搅拌打至三样材料完全融合就可以了。手动搅拌也可以完成,就是很累。
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% Y' h9 Q! s7 H* m; R$ t8 Z3,把筛好的面粉倒入混合好的油脂中。
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4,耐心揉成面团。
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8 T" Q0 {- M) Q. ^, F- j) M" O" ^5,合适大小的方盒中平整铺好保鲜膜,以方便取出.然后把面团放入方盒中整好形状,盖上保鲜膜,放入冰箱松弛30分钟。
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6,取出面团,切成0.5厘米左右的薄片,形状大小随你喜欢。我喜欢这种粗糙、简单的长片,很有手工感觉。然后烤盘垫上烘焙纸,放上饼干。置于已预热到180度的烤箱内烘烤大约20分钟。
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