烧麦

·配　　料:- o) k1 W/ F  ~. Y# g# l  @3 R

1 _( m* u) ?# I" D0 P' w( W　　猪肉，香菇，青椒，面粉(
  A$ f7 c/ l$ S1 ^
5 K+ ?( J  O8 G+ R　　·操　　作:* r5 e( O: N5 `7 ^$ b

* P$ h$ E% k6 j  q% v　　1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
3 v# K) p* C& ?7 ^, d8 g
+ i3 d# E2 v2 e7 w' ?2 _　　  I2 |( J6 D8 ^$ W

3 \, R7 W; z) l2 y3 I　　2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。& S) l) }9 ]# |. {
) A6 |% N2 w3 b* X( Y
　　
" q8 h; T& F% E6 ~4 g# h4 K+ q
! _8 I# F! b8 o% s% t　　3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。
- j4 d" @, l+ {: o
: n# Z1 E  Q" q0 R$ ?& l9 _) P6 P2 y　　
7 }9 U' S) B0 A( I
1 _( U* x: d* j　　4.和好的面团。% s0 l+ ~. X3 I! O8 r
+ X, K9 F  o, x5 \' X
　　
( p6 \1 J9 X! @- X0 H% ^
7 V2 x& P. }6 z% k: o　　5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。# {, l1 p* }! a! N+ x& r

, _6 l+ b/ c& u3 @7 z5 b0 M　　. j0 T2 i# I  C2 A8 m: F
/ j- J; c  x9 h, s/ E: h4 m% Q
　　6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！# m' O6 P& h0 x

, U8 {0 _9 G. d0 c6 }5 ^( ?　　! w, K5 n# B2 D+ }2 w

3 B/ Q% b* }* f　　7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。+ X7 p5 a, X- q5 X
) z" F2 f0 m* t5 K% {
　　
0 R2 S1 T; c0 [' t* g! }
2 K: a/ b" Z+ \* I　　8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。
# V$ N- a& F8 F
2 K6 H8 N7 w+ a8 A; j) y5 j! ?2 [( G8 D　　
( s" ?/ R2 x$ L( r4 I- R
) H1 [0 b7 j- t6 @　　·营养价值:
! K5 n+ l- k$ y$ ]: w9 {
2 \, y; `0 X5 m1 g0 U( N  a1 w　　- 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。6 K! G/ n* m9 D6 L
2 Q4 G5 V+ X9 }9 u' s2 B
　　- 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均...6 q1 N* i4 B* r
6 h; ~  B; V  R  P
　　- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸...