土豆泥

　　　　·配　　料:
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　　土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎(
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3 _  x6 g" s1 w) s2 `　　·操　　作:6 T9 r0 \" ^+ ]% A( Z8 I
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　　土豆泥胚子的做法：
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。: `) f! ^) l4 f/ `* w/ J) |

8 o0 L6 P: j2 f( m6 u　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。7 l$ A1 L' ?0 t& ~/ W; j
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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" E2 P& Y: O( B7 ~: h. R' p" d　　鸡汁土豆泥
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2 T$ J& R& q( C& T) a' o% U　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。3 H7 o5 `8 W  y6 T% }; g: t

- V! x$ D. p- K" e& O! k1 f) O) \8 U1 u　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。9 N4 B$ T0 v4 g% @
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。. r% k/ t4 E0 F1 _. ^  O& r
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　　肉酱土豆泥
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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) P' |) f% D+ [+ i$ q" v7 G2 r　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。4 ^( `0 T# r% T( B2 Y$ i
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。+ o5 P6 c, H' S
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　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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  ^. Q& }1 M; N, h6 f, g　　香葱土豆泥8 M3 V: v9 b  ]6 ]
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。4 O# N! ?' D8 Y& t4 h

5 j! V* E2 E7 @. F' w, Q3 a　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
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　　·营养价值:
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　　- 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，...