可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。
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2 ?" I- w$ d; E制作方法：2 y- M( V9 H3 P! X( y4 a9 j+ ?9 R' I

0 S, ?' s) E& F1 Z8 v. @9 n& d1 i1.主料：三黄鸡一只
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0 X$ e8 Q: z, U, F+ V0 |& t4 R2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐 # @# h1 E, {+ X" L2 d
　　
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" D# C  u3 S& |. y+ E* C3.将鸡斩切成块备用
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. l5 l. k8 ~/ ~4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）& W, t) ?; M4 u9 I
　　
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6 U& K) ^( l; p5.捞出鸡块备用, i1 c' o9 S# n3 U( j  x% X
　　
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6.炒锅中加入食用油0 ^0 V/ p5 `' C% f9 {' O4 h# V, V
　　
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0 ^, ^) f1 j( ^) z8 M" m7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香
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5 P8 \6 p: z6 i5 z( e8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下6 a# P8 F* }; z
　　
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  F, M0 e5 _; g! S* k1 B9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜 * ~1 V- R. y8 Q) a% B1 G" x$ L
　　
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10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，
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) L: @, e9 B; N11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。
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小贴士：- l) g" o0 U: h" V0 O) f
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1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。  X' D8 y, i/ }/ ^
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2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。
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3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。9 h* D0 Z, l. x9 P
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[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。