桃酥

　　原料： 6 X9 i* J. E" ~6 C8 `; _4 S
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　　1、低筋面粉 600g 7 x# E6 y6 E8 J6 c+ N3 @

# \8 [1 L  }. C3 ?　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
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　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过 6 r4 ~& B% v5 g
酥油比较香） - l7 q; s7 b9 V

2 |1 N9 n  k5 S- V" K2 ?　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定）
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9 u  h' Y9 T6 f# t6 z　　5、泡打粉 6g
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/ O8 P; j9 h0 l' k/ h9 Q& m　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多） 4 h. [) K- f# G

% ]7 B( I1 }4 s0 L3 k4 n7 [　　7、苏打粉 5g
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　　做法：
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) U# c7 v, n$ L* Y# B5 x" d# T　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
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/ ?8 a4 V, G" |* X5 i* `5 K  a% X9 Z　　2、将酥油放入，继续拌匀；
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2 r: U, I9 X8 B( i' O$ }3 c　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
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　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；