做法：1，用牙刷将外壳刷净& a% F) N  z2 q% V
      2，用开水烫一下，再洗净
; z  [8 F- x, D' V      3，用牙签挑出螺肉，去掉尾部泥肠- _) y( f6 I; s" ]8 s$ {
      4，田螺肉加葱，姜，盐，料酒腌制片刻，再和肉糜一起剁成肉泥（我是直接放在搅拌机里打碎的）
3 b4 `2 v+ ], F      5，然后再将田螺肉糜塞入备用的螺壳内) x* Z7 Q  a9 F% R$ G
       6，锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺，入黄酒，加酱油、糖烧开后撇去浮沫，小火烧至酥，开大火收汁至稠，即成" {! r; W! v- P" K( N

& D. k7 A+ ^+ J- |4 l这道菜虽然美味，但是会花费很多时间，而且要注意，在塞田螺肉糜的时候，塞多了，则太实，不入味也不方便食用，塞少了则太松，稀稀拉拉的好像在喝汤，不松不紧正相宜，食用时稍用力就能吸出完整的肉田螺。
& j9 I1 I4 h4 A  N
% h7 |% e0 e/ b6 y) q7 |; u  B6 Q/ E0 b% e2 W, v# V4 z4 R
# l4 T5 z2 Y; Z0 ?+ |% ]1 y6 C& ]
7 }8 q. j) i* _
# l6 w) Y9 ?0 O
用开水烫一下，再洗净， 用牙签挑出螺肉，去掉尾部泥肠
7 j* [% M, C( Y4 ]2 Q3 i1 R  G
  H+ s- |9 `  a% v
, O7 ~' x/ Y) C4 n1 m
% G$ Y/ A: Y* a: }. ^0 `
/ E& E5 `- P8 n4 @, F
- _- `% ~, E9 U( p' L' F' H
2 E) U# b3 D! x- P( K$ _: ]" T) Y$ M" ~( o8 }
% @% {" h" D* R# Q- {' g3 r9 B
8 y, F* L0 J' k+ N7 H, e; v7 w
田螺肉放在搅拌机里打碎，加肉糜，葱，姜，盐，料酒腌制片刻6 k9 }3 G- [+ O9 t+ m: k- Y7 X. ?
  [2 `  F" J7 g

7 q, g2 l2 {7 }" x2 ]- Q
/ m) N: h7 q$ K  \* S9 `* {: d: H$ E6 s
/ i" ?* g% K* `$ ]/ r
, V* W% k! r9 v% l( x; ^- S
& b- y4 l4 `* _) Q4 f1 k

& {" `' z; o" b7 @3 Y2 P' f0 n4 V. u* W+ D0 A, k  D
田螺肉糜塞入备用的螺壳内6 p  B9 `6 N9 z  {

  t' D+ w& M) b. Y7 \' I, [) P1 |: `& M
. @+ q* C9 _; k9 W
: f% g  X( L. ^
3 X) E- W, i; X" V1 Q
- c# M! J2 z$ S/ f: d9 O) D; b- H$ |

8 N- Y: k2 K! d) D  D; q: P+ X锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺喷入黄酒，加酱油、糖烧开后撇去浮沫，转小火煨烧至酥，开大火收汁至稠，即成- [, O1 T8 F* H/ n) Q
( ?; R5 x$ |& U7 ^6 M1 O

7 a0 ^3 J! N: g" d9 S7 }, }
* u5 @/ j7 G# I! j  L0 {8 `9 R, j' T) u5 X, y4 v* Q

# e# i. V+ f6 q# J: b& P4 v: H7 i( v0 j) {# Y5 f

. M  r: _3 u4 ?" N- ]& N
( O. z$ l+ _4 O1 p2 k2 _5 _3 |9 e

花样倒不少，受教了，下次搞来讨讨女人的欢心。

这道菜我自己都做过，不过好像楼主的这田螺小了点。

这个很像是法式焗蜗牛的搞法啊，不过可能还是蒸的更好一点吧。

同楼上问，怎样做才能又好吃有好吸出来，一般家里还是很少做的，太费事了！

这个就是吃手艺了.工序太复杂了.不太适合老百姓了.

嗯，说起来简单，但是操作起来太复杂了，家里做饭不推荐这个！

这道菜做起来也算容易，今天晚上就显身手！

味道应该很不错，就是田螺的清洗很麻烦，清洁不好会有腥味和细菌的，楼主有什么好办法介绍一下

我以前在表姐家吃过这道田螺塞肉，味道很不错，就是做起来很麻烦。