酸菜红烧鱼-川菜
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0 Q8 C3 K# q6 J5 Y0 C& Z& d! ?' o中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。 此主题相关图片如下：
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3 f0 M( G: g6 [" C6 P* x葱段蒜瓣
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6 u; R/ U6 m1 [" J' x3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉9 s- N! A0 b! X6 o6 n9 b0 k, x
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市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒9 _+ A/ G; O1 F
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' z. H. o8 w4 n加入水熬制
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# m; H2 c- q# u& @9 H倒入鱼块煮熟
0 ?* S- f7 T9 a8 [" N/ e此主题相关图片如下：
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7 S# f3 X" z5 p出锅。6 I* ~9 K" e4 E+ d& c9 D, N
鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比
; k0 q( \" R. O( C4 @1 [辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]
: J& P! d9 U* O1 J$ D, ?, R我好像变成合格会员阿~% f: e6 p& j- s9 @

' \0 d( q+ j+ l[ 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 ]

感觉楼主把菜取错名字了.

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

楼主，这不还是酸菜鱼吗？

没有卖象，作得很一般

酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。

就是呀  应该是酸菜鱼  不过我也喜欢   还可以在里面加几片豆腐也很不错

巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！

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大伙可以试试 好吃了才怪
7 T( `( V3 I7 [这家伙照葫芦画瓢  害人哪8 I2 z+ \/ `  V: l( f, Z; I
酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩