名称：懒人菜式之香炒花甲
* z1 @: O! N  e. b, I口味：微辣; a1 Q8 x& u- ]0 T
主料：花甲 9 ]! M7 q% C# I! B
辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精
2 ~+ ?$ Q4 H' ?* p+ p做法：* a$ j* H3 S1 i7 d" z, I4 ?

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1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！
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2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热$ R  X* L. v/ ?% r$ u" g9 \+ E

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3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口5 e/ B0 G& [. a+ h2 o
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4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味
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5.用清水混合一些生粉倒进锅
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# `1 Q: {0 o. P6 ~4 t% s2 V) J6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了9 ^8 ~2 z, ~# q& y' c; j" c

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7.上锅，大功告成
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注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。6 ]9 ^& t% b6 ^; x% e/ T$ c
               2.要控制好炒的时间和加入配料的次序: U, _5 q0 p# @3 {& }2 D  o
               3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃
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. h+ g3 w4 ^! [       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？