原料：青鱼块，豆腐，雪菜$ U+ w4 d' B* t" \, X! j
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步骤1：青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
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  s) x: C6 M% w$ J4 {1 g9 U* x  k2 M步骤2：锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。
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% t3 Z: ]/ d8 g4 H3 [% I1 _中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。( n8 \, }- G( _" j( S5 d2 g

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+ ^; z, W, P7 {7 D步骤3：然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
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  ~  G) U% U8 u4 A  A6 E6 p& T2 s8 a步骤4：汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。' B% Q+ M: m- W' `7 d

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看起来，应该很好吃，还以为类似鱼头豆腐那样的做法呢。

记得有种鲢鱼豆腐煲，不过感觉这青鱼豆腐也不错，最有特色的时有点酸菜。

怎么都是肉类呢?主要还是那些中药在起作用吧.

这道菜吃过，菜名不同，但是做法和用料一样，味道挺不错的，很送饭。

青鱼的鱼腥味太大，不好去除，做的不好，就和你没法吃了，不敢轻易做，怕搞砸了

竟然不是汤  多浪费- B5 E) T! z4 @7 ~& a) O* y
鱼块不爱加别的，光鱼块就好了

既能吃到红烧鱼的味道  又能吃到豆腐

这就是鱼头炖豆腐的变种吧,不过这个菜的肉肉更多啊.

还不错哦，没有做过这样的，有机会自己弄来做做，谢谢楼主分享！