[原创]----番茄海虾[26P+2P验证]) n" d1 b$ I) Q3 `; {% k) L% k ! X3 R8 z5 E+ J5 d5 \$ s( N0 `* a) j; k 8 ^6 ~' ~  k" L7 v% s1 M9 j + `! B8 q4 s4 _# @ 名称：番茄海虾" Y% O8 s. `* b6 @ 口味：酸甜& ?2 X4 I9 V3 F0 h( u. `1 r 主料：番茄沙司、海虾 4 i, N; w" A! l3 X1 }% w  n辅料：油盐酱醋、辣椒、葱姜蒜、白砂糖、 . A1 \& M* y5 h! M, N做法： 01将买回来的海虾； 02放入淡水中浸泡片刻； 03烧开水过一下虾，颜色由青色变为红色； 04炒菜锅放入油加热，再放入番茄沙司，加白糖、酱油等，待番茄酱开过沸腾； 05将过玩水的虾倒入锅中，翻炒 06放些团粉，闷上一小会儿； 07适量放盐，出锅 08放上香菜 个人点评以及注意事项： 01虾的营养丰富， 02多吃有壮阳作用， 03酸甜可口， 04购买的时候最好购买活生生的，活蹦乱跳的。) z+ h7 ~4 ~8 y) |; m4 u 0 r3 o0 t/ V! l3 {# v7 ^/ Q ( J) l9 {2 W7 p7 F' c准备番茄沙司6 w$ L: F, e, Z  [1 h! ~ * [8 M8 F. }. w  @: k  w葱姜蒜香菜，买回的海虾是绿色的，过一下开水后，变成红色，在过水过程中，务必盖盖子！！ & q9 \6 O9 Z* [# e- K " A! ^7 F2 X& N7 B% p辣椒是去腥味的，适量放一些就可以了; v7 B3 e. u- T" Y * S2 l3 O5 W9 s" {9 D" T. K ; r# P0 a0 K$ `2 D7 b6 T , Q6 E: w3 }- v4 K( ~2 R' r& u* V. k& [. t) m 3 G" p" }6 T$ u7 ]7 e* o香菜是调味品在本菜中，出锅后放，其实还可以起到美观的作用: p' ~& G- A' `2 _! n 8 e! e# ^, P  x: d! _  O* o- {+ U$ Y0 D6 F2 T9 P - j, V% J* U% o2 [蒜呢，因人而异，看口味，可选 : r3 _2 D$ W' n! Y7 `6 l+ L  d! I  B/ H 倒油，   Y. t, w9 G  r( ?/ Q 加入番茄沙司 ( c3 H7 Q$ o  M+ {; Y" i1 m , f, o8 D1 n, c6 q+ U( G搅拌均与) G# W, q# J/ p 0 r, q) l' ?0 }3 s6 J 放入白砂糖 2 o2 B( p) n: y# @# ~# _# r7 [ 继续搅拌# G' Q) N9 a. K4 `8 N: w ! Q- p' H$ n3 T/ E+ }. J# {1 m 直到番茄沸腾' o6 g" l! E, ^& y5 { ! F: Y2 M" X6 G1 [3 ^' n / |& Y! r1 g: T) t* W. [- Y放入海虾，开始搅拌 $ U# Q" |  @0 J- i 7 Q% c% I) \) ?7 [/ R如遇锅干的话，可以适量放些开水# r/ i2 R$ s2 ]8 s2 B ' u- V  s$ e# v" C- ^6 D. A- R- _8 Z' J 待其沸腾2 [$ {7 W9 W% Z$ c % m( k8 P3 E( h' x " S6 K1 G: {; r/ j  K' q% j% p- N- h' ^  N  g 开锅后，盖上锅盖，焖一分钟左右，15,秒左右观看一次，防止锅底干锅，同时把碗里的调料放进去，一起焖，去去腥味 " g* J0 l: v* x2 {6 L- a8 g0 ?5 t  K' m0 a3 Z8 J3 ?7 g 准备一点团粉，就是可以使汤类变得粘稠的白面是的东东 ! F0 i( c  h1 c( w. ~& [5 M9 w* B% ~5 V6 P3 } : m' V9 A- @" ^& L  k1 I, |0 i1 S# t  g: ?. h 团粉倒入锅里，快速搅拌+ @) f3 w4 w! d" ~5 } + O( I% F8 e( K8 t5 n差不多可以出锅了 , O. v% N$ @$ @7 _) e" a 5 X6 S; b) L# d" |# y5 O) B锅底 - K$ p! }8 Y2 X$ _, P; L, A. Y/ h4 |4 |9 u 放上香菜，一盘热腾腾的番茄海虾就做好了( W8 p# g' ^% G9 m ) h. r* D$ J! o! t6 b+ V. K3 P - y9 k! s, O9 R0 \2 w! h; U! S 6 y, e$ s  s3 j0 M$ H3 x这是刚刚过完开水的样子 , v# K$ v9 N; ~/ O# F+ y3 t4 X : x, `. J- M. { # C2 @) j' s+ m; G0 M" H ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5 n* G- `+ V- m% t3 c! x' ]6 T / @1 F/ d6 m% \- A& H! B! S / s% B$ b, z' P

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: V4 |5 K- @' a, j4 S4 d6 \[ 本帖最后由 超级至尊 于 2016-6-9 00:03 编辑 ]

这可以有，这也是我家的常菜，虾是健康食品，营养丰富，烧得好确实是美味。

楼主发的是油焖虾。个人还是喜欢盐水，吃的时候蘸点醋很不错的。

就个人而言，虾本身就鲜，再搞成甜味的话，有点多余，还是原汁原味好一点

我个人的做法是把虾入油炸酥  然后放到酱汁里干烧   这样虾壳也可以吃还很营养 口感也不错

最好把虾背开一下，去掉那个细肠子，而且也容易入味呢。

把虾背拿出取虾线是好，不好这样做的话会使烧出来的虾肉太粉，个人不是很喜欢，虽然那样做的话会入味，但虾肉的味道感觉不出来，个人不是很喜欢，还有本人不喜欢吃蒜，所以我觉得依个人口味可以对配料做适当调整，可以不放大葱，不放蒜，加入料酒去腥。当然个人觉。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。