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菜品口味：甜味
9 v% ~. W; w( y2 S2 G主要工藝：技巧# D% M. P$ Q  L) u4 V& g/ k
所需時間：數小時7 _4 d' N: w9 A( W2 G9 Q
制作難度：普通8 B) L, E9 n; R. m5 r; n8 \2 v
所用廚具：煮鍋 攪拌機 打蛋器
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0 c5 @- g6 S$ {0 h食材明細   
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牛奶 300克 $ a; r) @' s* ~& z8 C" Q) L
雞蛋黃 2－3個 7 h  R- O/ l7 f$ P# G% E; o. V
淡奶油 200克
0 V- d, Y% N9 L. z香蕉泥 200克
3 I! `. e* k9 I) e' {( j, v白糖 150克
2 g' o5 @3 l* Z1 p2 y8 ], k1 o% ^夏天要來了，冰淇淋就成了孩子們的最愛。可是，如果您仔細看看市面上冰淇淋的包裝紙，您真的會被嚇一跳，包裝紙上標注的添加劑有十幾二十種。冰淇淋的制作十分簡單，它其實就是蛋黃、白糖、牛奶的混合物。如果要口感潤滑就加上淡奶油。要綠色健康再加上些水果泥就好了！自己動手做的冰淇淋無論是從口感還是健康方面都比外面更勝一籌！今天做的是純綠色的香蕉冰淇淋吧！也可依個人口味變成其它的水果，如草莓、芒果等！為了您和家人的健康，動手試下吧！
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3 n+ Q; w$ N/ _; h) @6 Y原料：牛奶、蛋黃、淡奶油、香蕉泥、白糖
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+ X) p8 j8 r! \. V; l% x牛奶加白糖放到煮鍋中煮至白糖溶化4 ^$ s: @# O5 J  f8 O
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加入打散的蛋黃，邊煮邊攪拌，即將煮開時關火7 W% D9 l3 H( V
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2 R* ]! d/ p6 j* ]7 c倒入淡奶油，冷卻.液體冷卻后拿些加香蕉泥放攪拌機攪拌均勻成細膩的香蕉液+ W0 {$ }# s! D$ [+ A4 |
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香蕉液再加入冷卻好的液體用打蛋器攪拌均勻
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( E7 V" M1 @9 O$ Y用保鮮膜覆蓋好放入冰箱冷凍保存
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待凍成冰后（一般3小時后，時間越短越好），拿出攪打。攪打均勻后再放入冰箱冷凍半小時，再拿出攪打，如此反復至少三次。打的過程會發現液體逐漸變得松軟且膨松，打的次數越多越細膩。( D3 d5 d3 [1 w) ~) t
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9 a& ?/ r; ~1 C/ h' B/ r( W攪打完后，裝入保鮮盒冷凍保存" C: [# B9 k; U2 t! Z+ }
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) }. V3 h# B4 v$ V9 L. b徹底凍硬后，用勺子挖幾勺出來，開始享用了！小貼士1、香蕉可換成其它的水果如芒果、草莓等. V% O( s2 _. c4 a

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! l9 h. ]; `/ y  h) y- s冰激淋的失敗率低，努力嘗試吧！別怕！0 C5 ^* v* O7 l4 p: b

3 U9 s# L% M# M# m6 M5 g[ 本帖最后由 18chengren 于 2012-8-4 16:50 编辑 ]

能行吗？感觉不怎么样，我以前试过自制蛋糕口感差多了。

这个我喜欢，香蕉泥是添加剂么？不放下去，行不？

给女人吃，还能加情趣哈哈，太美妙了。

感觉自己总做不好，火候难以把握啊，做不了

一直担心买的冰激凌里有各种添加剂，以后可以自己做了。

自制水果冰淇淋看起来很好吃；但做起来会很麻烦吧；

这样估计口感应该不是很好吧!可能有点像土豆泥之内的

在夏天冰激凌的确很好吃，不过自己做感觉太复杂了，或许对我来说直接冻冰块更简单实际一些

看起来就很好吃  ) S& Y0 |0 o5 l2 d, ~5 m  N
香香甜甜，冰冰凉凉的
5 G- U* q6 n. z$ W2 c6 V而且营养又很丰富
  g; D! Z; N7 K有空自己做做