上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个
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糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时* @4 l% y$ W; _/ o' V8 P' U
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香菇泡发好，切成丁
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( R4 L) o# t6 N  x鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！( H- M4 b; q" M4 c% O
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+ i0 p% C* B% y/ L$ [- b* L' O弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！- b: M) R% w: V. H/ p
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鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！2 w, L& v. L: s$ ?9 d1 d

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腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油
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7 |; b) U6 E1 u# \( v拌匀，天热，直接放冰箱里了( f; f& u+ Y4 O% n* b
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荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡6 T  h5 l- y+ y" v/ a0 |% P* y7 G

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& R1 u9 Y& R. M0 ]0 c2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊
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准备工作做好了么，开始要正式上手
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! v- l1 O1 m9 {0 P% C, M平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的7 u& K* P: m! W& r2 @* a: e5 a
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香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味0 x+ p% e3 X, b

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鸡丁入锅煸炒, n0 @" {7 T; s$ B# O. g! R8 J, p

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差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味6 R& I5 f& p- I; d# F

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1 G+ M' I4 V0 A. l半成品放进糯米里，拌匀! o0 u: n7 t% M/ o9 q. q
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6 D# U- ~8 V+ Y( P4 p5 y拌匀# c" F: Z  R  t

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5 g$ a2 P1 c0 ^4 s+ `' W+ V荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了
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开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的5 z5 m4 G' `; t/ ]( @

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; `" c0 `3 v4 u+ D开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟9 H- f: _2 y+ y6 o4 e# y, r

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% g3 C+ k5 G5 V7 _4 W0 S0 W6 A+ m出锅了，看看
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拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服
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看看！恩！熟了6 _+ Q; c, V3 D, b2 u
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1 q9 e7 @& X. K- t/ ]啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口
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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！