推荐理由：+ o+ s7 i2 `; |- `) j1 T 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料：3 [' G* N0 \3 s/ h$ T8 s; [ 鳝| 400克 8 X# p6 ?# {+ z豆豉| 少许 9 S/ {; W8 w2 d: ^蒜头| 7粒 1 Y% I/ C$ ~+ N3 d4 Z1 [/ T其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗 ! E  \; ^$ E& A9 _  u. b1 o: T4 k; J( X8 R

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。" k* o8 S' j- B' X  W

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。5 W: `3 R8 g$ f; E. ?- Y6 j1 {, L

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。& d  C. H! f' o. c: q& M; A

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。/ c9 V. t- c8 I; V0 A

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒7 g( m* r* F6 k9 Z6 m* T

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。6 ~, g# B; C) s- P  s

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”