百花如意卷

百花如意卷
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2 W6 E! Q# w4 f材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条& y, \; ~) P8 m( y# o! k; h
做法：7 ^& b2 Y, L3 d3 g% w+ ~; F
1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶； 5 u1 N* J$ o' A: i
2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
! h: e; j  @5 U+ F0 q# }$ v+ s3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；& t& D# @/ e/ x
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟1 D' C: `& w" K$ ?& s
5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；# d3 y0 X7 i8 p5 q  ?; e3 q
6、紫菜上铺一层肉茸；' R  \9 @1 P  k1 T* w  v
7、红萝卜和芦笋各放在一边
* `; I2 }2 }1 n, j$ P4 g8、两边分别卷起来，在中间汇合；
! y4 v4 @; x0 a8 _9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；4 I1 H9 N7 _4 i0 B
10、切开上碟+ n" f4 b* [  ^2 c+ q

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1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶； & j: l0 d) D* n  \2 d6 O
2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
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4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
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# u# C: p& y: C5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；4 s! [2 \2 e4 b5 Q$ ~8 F
6、紫菜上铺一层肉茸；
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10、切开上碟
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