微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
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* s6 O( e4 J; f' ]1 v. v: D& N活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
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7 }$ s+ w- l6 w& y& R" @热油炸熟。8 v7 l) e, ]0 ~9 W! B

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锅内余少许油爆香蒜片。
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: H8 u- y- F& z9 f' S) B# R$ Q再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
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放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
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颜色、材料搭配，味道看来都不错

看起来很好吃啊。

楼主什么调味料说清楚啊～做法很简单想试试

楼主，开始的调味没说清楚，请教啊！还有什么鱼合适做呢？如果鱼刺太多小孩子吃起来不方便

做法挺简单 看起来也好吃 回家实施