功效：健胃开脾　美容养颜　+ `! x- u& p2 B. Y- m

! ~0 [0 Q2 Z7 c* r+ p! O3 m) {原料：熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的）；青椒少许；姜；葱；八角；9 D, r9 ]4 r' f3 ]9 I
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调料：酱油；盐；! Z$ N6 H7 Q' u" p

* n1 p- u# ~. b8 k. ~7 N) u步骤与做法：
9 Q  V0 T2 a4 O* p6 I% W1、锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
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2、倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。, V8 p: @, T: M

3、爽爽滑滑，咬起来还很有嚼劲的一道菜。
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4、牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

引用:

原帖由 六本木 于 2012-12-22 23:55 发表 # X2 u5 X7 _$ e. n; g
牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

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0 \- Y, @8 D5 M- h% i用高压锅压牛筋就OK了3 U  D( J+ {4 a# Z6 @
可以压的很爽口
4 g9 D( \5 e) C  O3 c2 m, X然后再另外上卤水煮了放凉切块5 n* o! R* S& B+ ]* c' _* |% Q
想怎么吃就怎么吃
% k7 p7 O& C6 O5 t) M不喜卤水的话直接用高压锅压牛筋的水放盐再下牛筋入点味也OK了