晚上下班回到家,肚子空空,却没有食欲,灵机一动,想起小时候老妈常做的过水面,晚餐就它了.从冰箱里翻出早市买的黄瓜,又从楼下店里买了一斤面条,开始"上演"了-----
$ _4 R# }' ?. x8 s# H1、把黄瓜洗净，在水里多泡一会儿，捞出切丝（切得不要太细，否则没有黄瓜味了）；" d4 d3 U& r1 V0 s
2、水烧开后，开始煮面，开锅后反复打入冷水，面煮好后过凉水，待用；5 S- U$ U! N* G* u7 s6 x( G
3、芝麻酱用凉开水泻开，放少许盐；
0 G! E8 l8 }; i& w5 P- u. d- h' ~4、拍一些蒜泥；
! |) ?& i. Q6 C# l( W1 s5、炸花椒油，凉锅倒入色拉油，随即放入花椒（喜欢吃辣，再加干辣椒，注意火候，不要火大），花椒油冷却后放入一点醋。
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呵呵~~正愁着芝麻酱没法处理呢，现学现用上。

这个我们这里叫凉面~

我就喜欢吃麻酱凉面，夏天来一碗爽。

稍微更正一下,味道更好:
* C* v/ A0 E" u0 o4 |1、芝麻酱要用少许香油调开
  x/ [3 w' A8 [- M0 A2、最好用麻椒加葱花油泼
2 f& h4 n8 `: [8 x" B% O& w) v3、加点火腿丝、青椒丝更好& ~5 F, ?0 |5 q8 ~% y- w( }
4、拌面时加山西米醋4 k8 d, p, Z9 Y: m" n
5、加上楼主做法，试试看，味道好极，呵呵

5楼的朋友提示的非常好& m0 e. u; P/ H, U2 |7 B
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这样味道是最好的