红烧牛筋
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    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。/ E/ `6 {; N1 \

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主料
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牛筋250克       
# F; d% e2 f9 M9 y& u辅料
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3 X) {% ~# {) P/ k$ U) f干辣椒适量        姜5片( q  d/ V2 K' w" Z5 x2 w
蒜3瓣             生抽2勺
2 q& c( O6 s: ]0 t, l老抽半勺          糖半勺. N! M7 C- D$ c+ n
盐适量! {0 L' x" A  _
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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 / c& T. F% B9 h# S& }5 ^: B

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1 y6 Y4 |6 z: x+ C2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。 : k9 u$ [$ X, s9 p, m: T) u5 V0 S" K

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3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。 6 t* j7 p  O% `9 j5 Q* T  ^% y
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4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。 , f% K- H1 t4 m. t( q0 n% T$ Z6 S
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5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。0 q* R1 N; Z3 D, s: p6 H
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。
# g$ d) `4 u1 ]; u- C不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！1 w' t, B4 L- p: A& C7 o. q: v
牛筋这种东西嚼劲好啊
3 [. D" z& M: M* n还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。