[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介, c7 j: z/ Y' j. L! z: Q. }
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
3 }5 B" X8 V( {' E# ]用料   羊肉  白萝卜  
( P) |* {: `- w+ ]3 x% {! F枸杞  葱姜  ! c7 R  I3 h" i3 p; M
白酒  胡椒粉  + h6 W6 w. p6 k  g7 D8 _% C3 ?
盐   
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做法   
" b) x( R; d9 i, q3 U; j1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 ) R* m1 w3 |% a- |! a4 q) s
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2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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/ H, U# c9 J+ x: R" ~( {" V3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
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4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用