+ c% `) I; p2 o! `1 i' `7 h; H# l

: x& L: D5 l( l# Y3 z3 p' e$ W* b+ p烹制方法　7 @; }: t/ F. X  k; {

) g/ o4 c4 P0 e+ x% i, O4 J  G+ s# n材料：鸡翅(10个)、话梅（6粒）、姜（3片） 2 U( I0 B* r, y5 Z5 ]7 ~
调料：花雕酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、鱼露（1汤匙）! T" b2 ^9 b, ?
/ @+ N( ]* m9 t3 e! t: @

4 [9 Y" [/ b/ `2 D+ E( v8 m! I
3 ?1 i$ Z, k* a- a  l1　鸡翅洗净沥干水分，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。7 B# W# l4 e7 u4 }( W
8 ~  e9 Y6 t% ~7 j/ a4 F

& u9 P$ ~6 F( m7 f( u) U! \' R5 r9 F0 A- A: C. H
2　开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。9 l- Y( |# o) H( n1 h( L9 ~
7 `% C- X- `; m3 C
% m( ~; X, U! e0 r
6 r+ x4 _9 r# e0 D% c, M( h
3　将锅放在煤气炉上，调小火，倒入少许油，爆香姜片，放入鸡翅煎至表皮变黄。
4 h3 r. E) j! w% H* v0 k/ D* a$ g0 \

% b9 Q  Z  G2 k/ Q- }$ S7 A% q/ ^+ t$ V" y$ i* ]
4　鸡翅煎好之后，淋入花雕酒。, Q& O, ]8 z5 r: L9 G( q' d- a3 _
* {$ S% ]7 ]1 D$ A

5 U0 n3 X+ `& y% H8 c
+ f( [7 Y# F6 d& u1 A) t* c4 u9 W3 {5　倒入浸泡好的话梅和话梅水；再倒入鱼露、酱油上色。* i0 C% x) X: n2 B+ S4 V' [

6 }, U0 W9 f  ^0 b- |5 j8 D: C8 V
2 o$ i/ F( v5 ]6 i% j# ^. S" g7 D9 m6 X# `, E7 L% w
6　盖上锅的盖子，焖15分钟；中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色酸酸甜甜的口感。1 l. R0 n5 k: Q7 ]9 C6 d6 k
% \5 @  O$ o0 i9 F6 S
  ]5 ]& |" d4 u& a. o( O7 s* g

' }- l) G( D5 N. ]* q" Z% m7　15分钟后关火，再焖2分钟就可以起锅。

挺有创意的 还没有加话梅做过鸡翅 什么味道呢

估计就是酸酸的味道在里头，话梅一般而言甜味盖不过酸味。

吃过可乐鸡翅，这个话梅鸡翅还真是第一次听说，长见识了，感谢楼主

话梅鸡翅还是第一次听说，挺有创意的，但是我个人不喜欢酸的。

菜品真的是创意无限呀，有时候一些看上去不搭界的食材往往能够混出另类的味道。谢谢楼主！

话说对话梅有什么要求吗，改用山楂行不

话梅做菜比较少见，吃过酸梅或柠檬味的，不知道味道能否接受得了。

这种口味的鸡翅做法还是第一次看到，偏酸点好 还是偏甜点好

感觉好像可乐鸡翅啊，不过这个有酒味还有话梅味，应该很开胃的