材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   
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2 b" H9 W( K0 t& v    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   
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2 O  V1 X) w& x& ], H    做法：   . i1 l( j0 o  r* ~) ~5 ]' c
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    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   $ D5 b+ d" f( R7 x6 m) c( o
　　  
/ o! |7 K6 y; m; y6 b3 M; N  f# y    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   
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3 c0 D/ f- z9 [    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  
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4 v* Y- v, V  k; _; O( p+ n' } 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
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  G/ A  A0 a. W* L5 u营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
8 G5 d/ i3 D1 h9 T红心送楼主.:s_12: