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成品：* H8 M: @% M+ t; L4 e  X  p

8 @) S7 p# O. ~$ Q作者：
/ U* U! w! O% w4 k, @) f/ g　　用料：
  a) e" h! [! E; H　　1、鸡蛋三个；
) V& a+ [/ j3 T! X　　2、豆腐三两；6 g3 J8 V0 j% `; z0 v, K
　　3、番茄一两；, y+ w/ ?; z5 Q2 ]* u& N1 K* M
　　4、火腿肠半根（约20克）；7 q% I) P9 z: K+ }% F3 t, }
　　5、熟鲜豌豆适量；
7 g2 g, P& q1 u! C4 R. ]) o　　6、香菇两、三朵；
9 _; a; P# z% r) B' F' _$ X　　7、淀粉一大匙；
  t, Y: m" h) f: m　　8、盐适量。4 e3 \6 m! f5 X2 A

% m! y9 p$ p% [1 R2 s9 k; d作者：
% s# k  h( I& f" f花绽放
# i3 f) U2 M7 Y0 i  回复日期：2007-6-6 21:59:005 V( U  e& O: S6 v
　　做法：
: ^# I4 V, V( ~5 p, f! u　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。
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　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。
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　　3、取出待用。7 `. Y  k4 ]% b; `9 B

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　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉
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9 U! v- }" w% g  F! N, k* G! b　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。8 J- H5 g$ m' f0 M
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　　6、下番茄煮约一分钟。9 `2 G% N3 J4 `. E; B
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　　7、勾芡。  O% \4 b+ F' t+ ^) N
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! {" b& `& _( b7 K( X, {6 W　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。) H; m0 O$ ^2 C1 _6 |

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2 v7 h5 Q2 B0 b% L% f* k　　挖开看嫩蛋。" k# P; T2 ^' G1 r* M
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　　看豆腐。
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　　现在，你口水没有？
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜