版主评語: btta

请注意一帖一菜的要求，把帖子分成两个来发把。

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原料：凉瓜，肉糜，香菇，葱，枸杞。# @4 Z  ^$ r" P% f  c* b
做法：将凉瓜洗净切3cm段，去瓤待用。香菇4朵，葱一小段切末同肉糜，盐，生抽，糖（少量）胡椒粉（少量），鸡精，生粉搅拌均匀，做馅料。然后将馅料塞入凉瓜段中，上面点缀枸杞。装盘放入蒸锅，上气后蒸20分钟取出，将蒸出来的汁倒入炒锅中，加适量的水淀粉，盐，糖，鸡精烧开，浇在蒸好的凉瓜上。一道家常酿苦瓜就成了。- N3 Y( M' `8 R4 I4 Z6 S3 H; g
为什么叫非客家酿苦瓜？客家酿苦瓜更讲究材料，虾，鱼肉，马蹄等，总之更为繁琐了。
/ Q2 q/ T5 D5 y2 |: s  W吃素的朋友也可以尝试，用蔬菜，豆腐等做馅料。可以延伸出很多变化。
+ ]- E& U/ S1 M" W& C  c4 U$ l凉瓜的好处大家都知道了，我就不多说了。这菜蒸的时间越长，凉瓜汁同肉汁相互渗透的越多，味道也就越好。- l8 Y2 W/ L0 g  K

$ ~# K/ d$ s0 X  L  O9 l荔枝布丁# h+ c+ Z+ t, H
现在是荔枝疯狂上市的机会，当然要好好把握，用它做饭后甜品也是顺理成章。
; Y4 Y/ P  F* T- B9 x4 P  ]+ P/ j; T原料：荔枝，荔枝味果冻粉，
  G" Q% z$ ]1 Q# e6 K: ]2 J做法：将果冻粉倒入沸水中，搅拌至完全溶解，用荔枝碎铺满事先准备好的碗里，然后再将溶化的果冻粉倒进去，等凉一些后放入冰箱冷冻室半个小时，拿出来就是甜甜的略带酸味的荔枝布丁了。) m! m# s" N8 u5 v) \
我这个布丁放到时间忘记拿出来，等我想起来，它也成冰块了，偶就把它变形成刨冰吃了！嘿嘿~~~
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% y, L4 O( `; J- W* H[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-22 09:35 PM 编辑 ]

真是應季的好食譜,消暑健康,今晚試做荔枝布丁,非常簡單易做.推薦:s_12: