% K; A* H1 a  e  E材料：
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+ z; c8 s; h2 }/ s$ ~3 D  ]' u　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)1 `# i% p/ c4 R% J( y* C

- g# i  V% M, e& D6 \调料：　/ H! ]1 B' j* G1 v* |2 `* f
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　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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作法：' I; e0 F/ ~4 H6 W
1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。# v6 P; e2 y. B4 a' t' O6 R6 J
2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。
& I3 X6 `2 b2 Z0 L2 y( Y4 W3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。
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4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。8 ^# k+ t0 Z' r* a9 V; g( E

! i+ r- ]4 ~. L% J# u5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树4 U& U* k+ o1 C, N0 E
东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜
& Y% X& D/ \0 D5 C& n* O! D- Z量大 便宜 味足
6 l6 l0 G+ {8 P% d( N3 L' z% @: G( r. X来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: