推荐理由：9 b/ o1 ?5 ^& V' f3 m4 ? 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： " Y/ f6 l4 E; [鲩鱼| 200克5 ^& L/ R  c' Z0 _" T* U( J 豆角、粟米粒 | 少许 ! Z8 w& j  u9 W: a糖醋、鸡汁| 适量0 I# K# R$ z) {2 g! w. v 鸡蛋液、吉士粉| 适量 - G& @# ^# a$ w, p, i6 N* E

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。 6 B* P- l9 X9 i& V  e5 X

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。. i7 e7 Q9 t" ]0 j

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状' ~: B/ Q+ w, x( v

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 9 \* ~4 N: e  R5 Y9 _9 _

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。7 g( j8 k) ?  N4 R6 g# e

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。# E! _4 U- h9 D! `9 j1 v

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。0 P4 a% r! n7 m9 `8 f0 s7 Y  P

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。- s  _. f( `, R: b3 R$ A/ I9 C" T0 ~

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！- w! y+ R; z  e8 L. x

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。