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' H' O6 f# ^! ~) w) A难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟( q# ]" z8 N% A& |- T
主料8 n5 ~3 l  s9 g. L: }
海蟹一只        香米少许
1 O; A( H/ V0 @辅料
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- C6 w7 _7 R$ C% d8 G& ]5 i生姜两三片        耗油一勺
2 X1 a# M' d- @生抽两勺        黑胡椒粉少许* s; _7 e" ~4 \
洋葱少许        淀粉少许9 w6 |$ o: D, v1 d

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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。- ?1 X" m- T) P  s
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。  N# j  {, M  @( |& G) |4 o/ h7 ^
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
  B' T0 ^2 x; h! j& T5 w7 I4 I' j一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
  z' Q* K& z, C$ y: C# ]加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下  Q! ~0 P+ b& r$ r6 H
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~; D+ @  K2 o+ {6 ~6 Q$ a
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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/ O; C& N5 d( k) T0 b$ c- O2 z3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~" |! h' Z. e  w- W

2 p3 H( T! Z$ k1 W小贴士2 l/ _6 y% b1 ?) \9 l
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。# Q' j; U$ c  O& d. i& f' F
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
+ f* s$ Q$ @/ s! ]% g& _8 @7 s' B3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~3 `3 X2 g6 G6 d$ m
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
, u6 j# [5 d) M8 ?螃蟹还要取内藏之类的