鱼香茄子的做法1.茄子洗净后，切长条，放入热油中炸透，捞出沥油
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9 {7 ^* o- E* C% N  B5 ~; d2.五花肉剁成肉末，蒜和姜剁成末
0 e; e2 n: `' I0 |; x; ~3.调鱼香汁：生抽10毫升、老抽5毫升、白糖10克、纯米醋15毫升和鸡粉少许( 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整)5 l- s! ]0 O8 }

' T, ~; o+ z: d6 P4.锅中热油，放入姜、蒜末爆香
- V  O' V% t2 E1 C' w5.挖一汤匙(15克)的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转大火，放入肉末煸炒至变色
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6.放入炸好的茄子煸炒$ J( A9 T; O8 q
7.倒入调好的鱼香汁，炒匀，即可 7 J1 q" A: l: f) N

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看着就想吃，原来这么简单，可以自己动手了

非常地道经典的一道川菜,去川菜馆经常有人点这道菜.
( t# H' \' M6 y* z. g9 c第一次吃的时候,还奇怪为什么"菜里面没有鱼肉？“

看着就是很好吃的样子，不知道能不能改进一下可以不这么油

鱼香味的菜肴一直做不好,看似简单,可以自己动手.