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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
 8 S' j8 d2 w8 A7 S2 _$ K
$ J( l$ ?7 c$ h, S& E) k' L8 I
' c( E5 [% y- ^8 Z1 B+ Y7 f川拌豇豆
% H) E& P8 t& ~* t6 J
8 Y. m: ?) Y: @% ?: K! p9 m+ X2 d豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。
: B9 G/ I" Z) f2 M: Y; c: a; ]! h
$ @& w" E+ R$ [" T2 n, }: c5 p$ x* h主料：豇豆
6 a4 w4 x5 q/ f7 s) _, @- K- O
" E8 z, b4 Z0 d; P+ X+ S
配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖 ! {$ O; V. _ S7 g
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做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。 ) a. w2 I6 i# i6 }+ K
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然后将开水沥除。
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之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。 / s0 C% L, {$ Y3 E3 Y
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将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。 ! R6 G# R9 I& M3 z' E
$ I! x- v. B6 @' `) N% a
最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。
' o. n9 A4 b+ C% Z: G注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽
. J5 A7 r/ S7 \& G7 {# e2 M e9 B. i: c
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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