推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

江苏美食栗子鸡煲

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

江苏美食栗子鸡煲

7 A7 ?3 _5 C8 `; v
# m# e1 f( M2 j& @' q
栗子鸡属于江苏菜系,但中国各地几乎都有自己的做法,而且各种做法都有不错的味道。这里介绍的是栗子鸡煲的做法。: C; N- P6 N( D1 x
    材料(四人分量):鲜光鸡五百克,栗子肉三百克,姜两片,葱两条,磨豉酱、绍酒各半汤匙,水十汤匙,蒜蓉一汤匙;) Y7 y6 J3 ?6 |8 E
    腌料:老抽半汤匙,胡椒粉少许;! t" M; K2 c: v( v  C$ i
    调味料:水一杯,糖半茶匙,生抽一茶匙;& G3 }' B3 x  D. C# e+ u
    生粉芡(拌匀):水两汤匙,生粉一茶匙。7 [* e) ?. O* I1 a( `3 T: \; S
    做法:' ]% v9 g: b" U( ?. G
    1、栗子去衣洗净,用油爆透注入十汤匙水,滚后以慢火焖45分钟,熄火稍焗,隔出余汁留用。
( ~1 V  _" Q1 y9 c0 A; i    2、光鸡洗净斩件,加入腌料腌十五分钟。4 B* [# R/ K9 q5 J. ?! j3 R) P5 T
    3、磨豉酱与一汤匙水拌匀备用。葱切丝备用。
1 g' {' t4 ^$ X! E" i3 g    4、瓦锅内烧热油,爆香姜片及蒜蓉,放入鸡件爆至金黄色,注入绍酒,将磨豉酱汁、调味料及栗子一同放入锅内,滚后慢火焖十至十二分钟,至材料全熟及软身,埋芡,洒入葱丝再滚即可上桌。0 _, E& \' m7 p5 p$ E6 o
    提示:鸡属于耐热的食材,可以预先利用瓦锅拌炒,节省时间。
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

谢谢楼主的介绍!我认为带点辣椒,味道和外观可能好点,你说呢?

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-7-3 00:15