材料 ： 海胆，蛋， 蘑菇片， 香菜，海鲜高汤（我用烫蛤蛎的汤汁，最为鲜美），盐。  D: C: v% c% I7 b
  C: r& H$ d0 Q( ~* L7 j, C
做法 ： 蛋打散，加海鲜高汤，盐拌均，放进海胆，用保鲜膜将碗密封 ，摆进蒸笼里以微火蒸至蛋液 凝固即可。! l5 J  o# @9 k7 b& _' t4 M9 \

' ^! R7 }0 Y! e* m1 h; }& W
) t' U8 m0 }7 i$ K; Z9 j, a5 `4 u1 W9 u" F& r

, `( Y! m/ s1 D4 E8 {" |% t6 o" x' _6 f/ A
( P! S/ p, _. q8 k# o% c
0 ?, V" c, d8 [0 F
" Q" c+ d$ ]" [' v" E

  S( J- U' |* S: U+ v2 r  c

真是一道色香味俱佳的美肴啊 看了以后想尝一口

海膽生食很鮮味,蒸來吃會不會有點兒浪費些呢,不太新鮮的海膽用炸的方法會很香的,樓主可以試試,這只是我的個人意見吧,只供參考

我很同意楼上的说法，海胆生食才是最美味的吃法，可以吃到原汁原味。海胆的甘甜。

海膽生食味道一般,不知這種做法怎樣,難以想像