好吃的炒肉拉皮

                                                                

版主评語: btta

可以看到图片了，但是请参照私房版的原创定义。

5 X3 a9 ]: N- t炒肉拉皮的制作过程：5 H3 G0 W+ t' c) f
原料简单：黄瓜切丝，凉皮切条，洋葱切片（它自己就散成丝了），薄鸡蛋饼切丝，炒肉丝，香菜若干，蒜泥若干。) Z7 g$ ]6 Z/ U# S( `

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) M9 T; `& {0 K0 u0 V4 K( q做法也简单：黄瓜，凉皮，香菜都只要刀工。肉丝清炒到7分熟的时候倒入洋葱翻炒。. U% F8 \0 K5 `! R, M

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" o7 G1 Z: d, z炒熟后小火或熄火用余温，倒如黄瓜丝，鸡蛋丝，凉皮，和调制好的蒜泥酱拌均匀就可以出锅了。! W* d* G0 @1 |$ [

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: T  g5 e, L1 C2 `" W8 m蒜泥酱的调制：蒜泥若干，醋，少许味极鲜，花生酱（可以多调一些，入味很好吃），盐，少许水。可以根据个人口味再加其他调料，各种调料的比例也可以随意搭配。不过太厚不好拌，太希又不入味$ S( p% Z3 S; e" ]: g

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出锅装盘，撒上香菜，很好吃的。$ Z& ~! ~  o% r/ i
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, }1 D# m) U: l6 H0 e6 R[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-8 02:54 PM 编辑 ]