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[热菜] 干煸鳝鱼

caocaoli 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-7-23 19:34  只看该作者
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干煸鳝鱼

　　原料：鳝鱼1斤、青、红菜椒、蒜瓣、姜片、葱段、郫县豆瓣、盐、味精
8 V$ c" C' R$ Y5 c5 u( y3 g1 t. o
5 Z( l9 k8 I. b　　
! v* j9 t% n) Y* R5 ~% i% M
' ^7 ?) X( f  Z6 W5 v　　  将青、红椒块先下锅翻炒几下断断生气，铲起备用2 E4 \; W9 y# g- ^; o0 @6 ^) T' c
$ H$ R/ Q, @- t. K+ H$ m/ b6 l2 B$ _
　　
1 z5 X, R2 a5 y" |4 V
) v6 R2 Q7 Q- N% ?: v: q　　在锅中加菜油（平时炒菜的两倍）烧至7成热下鳝鱼煸至发白，下蒜瓣继续煸至....看图+ C1 u4 _  @7 P' j% \

! N5 z& d0 C: S+ c! x: q& y　　
! `! t7 J/ q( r& Z! `8 s  `3 q4 w
: |! P9 i- }0 v) t) H% B. p　　   捞起装盘待用，洗锅 、重新加油少许烧至7成热下姜片、郫县豆瓣煸炒，加入鳝段，青、红椒继续炒几下，关火、加盐、味精，翻炒几下出锅
9 \# ^7 W) N% e" t% ?
; P7 C, ]$ l, B3 l　　装盘。
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" d$ [; w0 \0 s, i' n　　% l$ f1 {* c+ z7 W

  R; R% o; m/ j1 B# M% H# F! H: q! O" I　　这是典型的四川吃法，我今天很失败，偷懒没洗锅所以没卖相
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  • liping0527 金币 +8 辛苦啦！ 2007-7-23 19:55

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发帖庆祝一下 进来就有自信了 随便侃侃,顺便爆料^_^ 本届世界杯最诡异的镜头 求vpn及使用教程 日鸟屋所有和小情人老大^_^
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