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【材　料】
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黑罌粒果泥  167公克* A: o, c3 u* h# N& \

$ ^! y% M5 q5 c2 a' D) t細砂糖  83公克
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吉利丁片  9公克0 v' J6 M' n8 j% l. I$ m

! v  g) F( f. ]4 n白蘭地酒  16公克! `$ @7 V# C% z2 u" H. L$ O
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動物性鮮奶油  225公克' c( a% g- q6 c3 K1 Y' `
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【做　法】
/ u5 B8 G8 F: ]& ?% {. i8 F& y1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
+ G3 m& q) W. S+ ~2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 ' Y8 T0 a0 Y6 K
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．