培根虾肉卷　　　　 2 ?# b+ F3 Q" ]3 A1 b0 @& s! g

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$ _. _; g* }, y. N# m" l% ^  制作方法:# B4 a9 D; w0 u1 `7 k/ w1 y: g2 d, K
主　　料： 培根 虾% E8 j3 ^$ g0 ~/ q6 [

" Y2 _& H. a  z% k0 t辅　　料： 胡萝卜) |( @2 L  _+ z. R( x- D0 s

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. Z& q' o4 k4 u材料：烟肉（就是培根，可以选择小包装的培根，味道也不错），鲜虾（最好不要用那种冻的虾仁，口感不是很好），胡萝卜（自己随意选择一种蔬菜就好）。* M$ [  Z, d6 m8 `# i5 f; Q+ i6 B

- N# ^% X1 j+ o% h; B% q调料：盐，料酒，生抽，胡椒粉，葱姜蒜粉，香油。（这些调料主要用作腌渍虾馅）2 ]" K0 k9 J3 U
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) A9 ^. `$ Q0 y做法：  p& N5 l7 Z) {% Y
1.将鲜虾处理干净，只取里面的虾仁，然后剁成虾泥，这个虾泥不用剁得很碎，大体也保留一些虾粒就可以，这样口感会很好；将胡萝卜洗净去皮，切末。, x& Y6 W/ e6 U9 a

' T0 c0 i: f* o% T- l( o- s2.将剁好的虾泥和胡萝卜末混合，再加入所有调料搅匀成虾馅。2 D  z3 J& ?5 U" a& c) Y

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3.取一片培根铺平，先在上面撒上些干淀粉，抹匀，然后放入一小勺虾馅，卷起，可用湿淀粉封口，然后用一个牙签固定一下，这个烟肉虾粒卷的造型就做好了，这时可在虾粒卷两头粘粘的虾肉上蘸一些面包糠，这样做出的造型会更漂亮。: q( q* F4 A5 W6 b7 }: u  z+ @6 L- l
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& K4 s0 k: \: c: n# n4.将做好的虾粒卷依次放入平底锅中，小火煎熟，在放入平底锅时最好将虾粒卷的封口处朝下，这样很容易固定，最后取出拔出牙签也不会散。
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5.最后在每个虾粒卷上挤些番茄酱即可。: n7 L& B- A( |  t3 k

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簡單易做,小朋友很喜歡吃的小食,不過煎培根要慢火有心機才煎得好的,最好能煎至培根帶硬身一些,吃起來有小小豬肉乾的口感覺,餡可以用魚肉茸加鮮冬菇粒待替,便有另一種味道.中國人對食的變化是千變萬化的,同一方法,有很多組合,培根蝦卷加培根魚卷,如果有心機再加上培根素菜卷同碟上,一定比較好看的.

加点蒜头粒和面包糠混合在一起煎是不是会更加好吃呢？

这个做法其实还满象日本料理的说 看起来也是相当好吃的