引用:

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, C" V0 d. m1 @8 Y% U1 ^烹制材料(四人份)7 y& q7 m0 {& D
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材料：
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" ^5 B! j* J) n- |. T+ P猪脊骨(624克)、节瓜(2根)、玉米(1根)、红萝卜(1只)、蜜枣(2粒)、姜(3片)
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调料：( m* P/ J0 V% W7 g( p8 Z+ ~
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盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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7 X# u+ f1 f! e& s; y! u1、节瓜去皮洗净，切成四段；红萝卜去皮洗净，斜切成块；洗净玉米，切成四段，姜切成片。
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/ T, F- i. r8 J6 x5 I% @9 x2、洗净猪脊骨，放入沸水中烫2分钟，捞起沥干水待用。
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3、锅内添入6～7碗清水，依次放入猪脊骨、玉米、红萝卜、蜜枣和姜片，加盖大火煮沸。
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( y! l' _% d+ Z! j5 \* [4 b9 Q# ?4、将节瓜放下锅，与食材一同搅匀，加盖以中小火煲1.5小时。( \3 L7 O6 b1 b; o) E# z& t

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5、加入1汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可出锅。0 B, {- O( ^* b; m( I' @

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# Y; X- Y  l: P% Q厨神贴士：! p5 i& l3 y* X% ^9 a) X7 i0 y* }
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1、猪脊骨煲汤食用可补骨髓、滋肾阴，不过其膻味较重，要先放入沸水中汆烫去异味，才能煮汤食用。
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6 q# [1 O3 H3 b+ g0 v* m2、节瓜肉质细嫩，水份充足，久煮会大量出水，也容易变得软烂，节瓜切成大段煮汤，可防止节瓜久煮变碎烂。5 R1 H( g5 Q& C# O+ D

& o* a- i0 R: E( o3 |3、节瓜又称毛瓜，含大量维生素B、C和纤维素，可预防感冒、清肠胃、利小便和清暑祛湿，还对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等有一定辅助作用。! u1 u2 D8 [5 x: G, i0 E

节瓜是什么东西啊            :22