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1楼
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小 发表于 2007-11-2 02:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3美味面食——老鼠尾巴
活好面，放置1小时，面中少加些盐
: z; J+ `1 ~; b7 `: J" O( r% p1 o
5 V% u" E8 j! c8 b & c0 |- ~& Z8 x+ [. S7 [
4 G7 I3 g2 \5 |9 p( p开始搓成条状，因外型酷似老鼠尾巴，故得名。
U. t$ D7 t8 R( f, Y) i- a
" Y% @% E! F1 J& N {6 F, N4 e, S8 Q8 ~ # S4 R- E! |4 R. n
: j* J# J2 y( ?: o将面揉搓成细条状，分开摆放；
' w5 l0 |$ x2 y. s- E }' F/ |- |' C5 Q5 a$ m: B: \5 K ^
. b1 \3 B7 @ `: [' ~* {1 |
& u" _- {' `- V" E一定要搓，不能拉，否则面不筋；' Q$ ]0 _( s" L( d. }, m
6 e' n* P; E3 L
( P' ~# N( f8 }7 I: L3 O8 x
3 U8 I3 I+ o& x0 p/ `终于搓好了，粗细可根据个人口感和爱好！2 d: s% {1 G- t
下锅煮5分钟，用筷子能加断就煮好了，OK，配菜；0 T5 L# e. c( t' ?( C
西红柿、土豆、洋葱切块装盘；3 Q/ X- I6 Q) @6 B$ N' Y+ a
' I# V/ S3 ?& x& E0 X3 O5 g
9 f4 E( Q, u& Y2 Y: m9 R& I' p: c锅中少倒油，将菜翻炒
! B+ J- }0 q) U: E: M, O
* m! W& j* n f" }- ?8 R* R2 c牛肉切片，
3 B' y* B Y) q( {! N& @, _) V0 N$ z7 L R" D, `
) m1 B% k2 ~' b+ O% P( s
0 \- b- m" A) o0 R$ u调入孜然，盐等调料，% }6 H- H$ g3 V, I v/ K2 P
: V1 G# {# w7 J. A. t9 F
 2 t P. b8 K) P: Q; F1 g
! q( C2 e" r/ \5 E! h
揉匀；
# u c9 t% ]! X9 k( ?% j0 L8 B# p. P. s
2 z+ Y2 l" O* D& z在锅中爆炒。& n$ w" I" P& ~+ ?4 ^
. V: c0 t+ T/ W2 Y& [# D/ |
出锅% M% Q$ u; v0 a% p; L. H
# f- T; X( _- `4 K
; a, z5 q9 U# U# p( q- y1 }0 R* P
' {6 n0 ?0 F: Y% O! D配菜
6 W2 X1 R( P9 `, X6 a- z$ g7 Q. X4 v. d& g
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