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預備食材
# K. H" Q" ?7 S7 W% M5 X) ^1 U' x' H豬裏肌肉 　 一塊
# S" O& q) J9 e( n  c/ A蘿蔓心 　 一棵
: x5 p( |- Z0 v; a3 I7 _牛番茄 　 一顆
4 V. R) B7 X2 V# @青蘋果 　 一顆2 |  r/ X0 W& L' \/ |# m
黃色甜椒 　 半顆
% Q9 }* C6 u; x松子 　 適量
/ R) L7 l. F- A. q3 T紅酒醋 　 兩匙( C! f2 P4 x7 Y  w! [
特級初榨橄欖油 　 一匙9 e' _) Y" H& g6 e
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
1 e( ~3 C/ i6 l* m1 ?. U; _- W6 ?4 H蜂蜜 　 一匙" T7 s" d0 |0 T/ z+ [
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步驟說明! }! G) ?: K, b# U2 Z
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩8 s7 B2 w/ s0 e  b( p. b
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用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ
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8 g: w$ j$ _# c% u4 O2 r) ]將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑. t0 x0 ?6 }$ F2 k& Y
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差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
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青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）- X+ x# y4 h' ]$ |! {  X" ^

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【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！1 e1 H  n8 R0 }8 ]* h

4 R5 g1 F# E" E6 Q+ z+ }5 `訣竅提示
" ]  E2 R. x- m3 ]6 _沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！