/ g" H8 j: ^) L& U9 _: e

& r" s$ P/ ^" ^7 d! B% J; I; z烹制方法：
+ R& ~9 g2 g% B材料：包心菜6 |4 D+ U: d# U) f& h0 S
配料：干辣椒、蒜头、朝天椒
5 s' \9 c- v5 m调料：蚝油、生抽、陈醋、鸡精
% `: V/ _* l# I; s! G, o
8 L3 N% {/ {, u- \4 n7 }. k
& ?* `" p% b: F ( q+ M% w/ V" D7 ^( U# d+ e0 V

6 U8 }' F7 G/ J7 B+ w1  用手将包菜撕成大块。
+ w. Q6 j! Q$ Q
7 A# c0 o5 P  l5 o 8 x" s1 j4 [3 s1 _# c" U; i
1 m2 D0 c1 n, U# l( s
2　烧开一锅清水，加盐和油，水沸后放入包菜，焯至断生。0 T& y- b: ?+ M( S# N7 h- X/ W0 ~

/ v: p% R" q' i# c
) R3 q+ x- v4 {
6 M7 c8 W6 C# o3　用大量油（如果是猪油更好）爆香干辣椒，蒜头和朝天椒。然后将包菜倒入炒锅里，快速翻炒均匀。7 a' P7 j  W9 R; y

# ]0 R6 P1 s1 M+ r, f 5 v  F: ?) V' b

% G7 x0 Y7 h  ~- g4..调味是最为关键的一步，除了蚝油、生抽和鸡精外，陈醋必不可少。喜欢吃酸一点，陈醋可以多放些。包菜炒入味后，即可起锅，趁热开吃风味会更佳哦。

受教了 看了最后一步，原来还要放耗油，难怪我做的手撕包菜味道就是差那么点。

自己在家瞎做过，就是撕开硬炒，我说怎么那么硬而且不入味啊，不错不错，下次再试试

陈醋这一味我还真没加过 其他调料都放了 下次试试

看着挺简单，过去做菜没有放蚝油的习惯，真的以后要改改了！

包菜用椭圆形那种比较好哦，梗比较少，炒出来容易入味

这道菜，做起来简单，要想好吃关键是选到合适的酱

这个还可以, 不用放耗油的 ,也能做的挺好吃的

家常菜，我也要学会来做，这样老婆大人才会开心，感谢楼主。

这个菜很喜欢，这样的做法是素菜的做法，如果加入五花肉搭配的话，口味更佳！