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0 L9 P7 o. m- G' G葱花荷包蛋材料:
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鸡蛋500克 辅料:大油 净葱 湿淀粉各 净姜 蒜瓣 泡辣椒 酱油 白糖 料酒 味精 汤 醋
4 N& d# c# L" b8 `葱花荷包蛋做法:
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鸡蛋500克
* {- r4 r V1 M 辅料:大油50克,净葱、湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克
7 M; e. t' J' a+ ?2 H8 n注意事项:
0 T$ [0 g4 `$ V7 g! `8 B3 t6 q1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁;葱切葱花;姜、蒜均切末;辣椒剁碎;
# C0 M0 w7 X( w& }2)将炒勺烧热注油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,取出放入盘中;勺内留底油少许,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁开时把明油浇在鸡蛋上即成;