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( }0 a' \) w! V2 W- t: [' c" d$ F* `上做法：; @8 e! R  o2 A* [
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1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗
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2、用适量水揉成稍硬一些的面团，醒20分钟8 F1 r7 Z6 R! q8 b
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, g5 B5 N5 V: B+ h* Y* h( q3、将面团擀成厚片1 }, y% G; @* A" @+ ]( r( ?( C

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4、切成宽细相同的条 5 p6 I) w" C! z. y+ ]/ z4 F, ?6 O

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; K. ]( t, m( Q# s( i3 H8 f2 c5、再切成小面丁
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& m2 M4 V6 i# O$ i( ]/ ]2 _; N6、锅中水烧开后，放入面丁煮到八成熟+ Y5 d# y* k6 {7 k, [4 n1 K
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3 l$ [& {( U* @+ t7、捞出浸泡在凉水中
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7 z) Z3 r$ W) p7 B8、锅放油，用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅 ( W. g* C$ H# P8 f4 w/ r' C

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9、放入姜蒜末煸香
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10、放入胡萝卜丁翻炒
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4 M2 S! `& |0 n2 p11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒 % C  C' G0 X  J

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12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟，加盐调味，出锅前淋香油。

北京名小吃，偶的最爱，谢谢。注意，大小一定要均匀

这个小吃做起来很简单啊~马上就去做做看啊~

还真不知道有这种吃法，只知道有疙瘩汤，一定要试试这种做法。

北京的地道小吃！小时候经常吃!真是香呀！

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主

很不错的提议,楼主写的不错,你的建议也很好.准备试试看.

我们这里不多见，北方的小吃，不错，下次自己做着试试看！