[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

1 z0 b5 ~8 Y2 v; y
【材料】：
生蠔 4隻: A" C7 A4 Z' i6 A) [1 v, Y+ ~4 h- s
瘦肉 3兩
圓肉 3錢8 n  H) N$ X( U
清水 3碗- @, o6 N; S+ `
鹽少許$ q- b5 u& F7 p" o) v( `
; a: W7 S6 @2 v  \
【做法】：, c9 J) Y' x% a5 A3 j5 S
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。; m+ i% r% E* J+ l
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。

【其他】：% I* j3 \; v7 k8 Z2 \
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。) a( _' g. p  c' M
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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