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【原料】 . w. o6 [) R* c$ K

' F1 a, ]4 A  H- G+ ?8 @刺参、鹌鹑蛋。( ]* }# W3 a8 u3 C
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5 B4 G8 @0 M4 R5 _- u$ v! x【调料选用】8 c. u) p0 B% r4 U% P
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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) Q5 @9 y) T5 `5 a【制作及食用过程】1 }  u& B/ T+ u9 I
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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! k! m6 G0 z) B+ s(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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' y1 @( v- h4 h7 i, k% n成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。
  \: F* e, E; n+ I3 k7 F+ b. W: M同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。