材料：牛肉、香菜& _* {8 L! d6 P2 m3 U6 F4 o& `

! e5 ~* V: q" c调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖
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准备工作：& U1 C& l! J! f' ^$ ~0 b' [
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　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。* t  d( _/ @* V5 d0 ]

) x" n4 P) q3 I' [　　2、把大蒜头、姜切片待用。4 R% g  G" J+ X4 y* e* `
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　　3、香菜洗净待用。
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步骤：
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　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。
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) q+ s1 b! K/ ?1 R  ]( u　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。
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# d  J- j5 u& U5 f% ~( c9 w　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。
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忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~
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3 W$ t0 Y/ n3 o2 R" I9 B　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~0 Y1 [: i; v( r) d5 P8 M
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/ e( }5 A6 @7 W! b( Q$ _　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.
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: y' Z7 a$ r: ^. `7 e　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。& Q. x% d( W5 j; z) B0 q
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　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.