原料： 1 h9 l8 A; ?4 ^
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 7 e/ v' \# r, T2 ^

; |6 \4 j) u  P/ }4 E糖醋鱼 1 ]5 k5 t6 p% O

( K7 V0 u+ }. y; u$ i) t0 x& [材料： 6 d3 D8 u% D1 u6 u8 O; g
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 8 y# S# Q$ |( @' h8 n

& k& k+ c- ^& m. `; n! _3 \$ _葱2根 姜2片
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/ d# J# q; L! b3 r* [做法：
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5 R. I" X0 P$ |9 ^' z8 q; R0 P洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 % N! J. g$ g3 w# j2 y
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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# p* N- q% u" O& }& O1 j. }) ?胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 5 _! j* d  P7 h  @

3 u1 T0 G: F9 Z. Z平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
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" {) }: o! I! w# `4 k) D糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 4 z) s3 ^4 B6 B6 c( U

8 o' Q" V1 g1 J/ e& X# X4 Z4 sTips： ) x( R  ]- X7 C% G

, V! i5 P2 F5 w糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 / c6 `5 y) Y+ E

) |, y8 H, z3 C! C9 t. A/ ]特色： % y, Y/ V1 O# @7 d( l

6 O) {* [! U+ K, p3 y酸甜可口
  u# C4 K' o, h& U2 a$ \6 O, _  h注意：
/ h. f% K3 F$ C- J! p有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
( H- l/ P; K& R: D. p! E番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。