[热菜] 黑芝麻拌菠菜

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材料：: V8 m3 O, h' i" e$ {7 C8 _& [4 J4 z
菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
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做法：
, j5 t& L. r) q$ p$ [9 q% o  M" P1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）  m0 H$ c2 N* l) j% P; w% l7 {

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2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。- u5 m/ w1 k0 a2 n. k  {
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3、捣成细末的黑芝麻，待用
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4、菠菜洗净切大段% {6 h+ V9 I) {' @
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+ @% r5 {# E1 V9 z! W8 `* w6 V5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）
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6、捞出放入冰水中，捞出沥干8 s7 q. E5 j6 n/ O/ m, v
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7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力8 t1 w# n% R2 L* h. r
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( t6 q+ j4 v! u8 g8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可
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