[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：
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1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。1 C, O& N: w: R/ K* Q3 H2 |$ [
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2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。, T7 d2 N: F5 ^/ A

7 x: }+ e6 U4 B  |2 D3 u# m; S& l3、鸡蛋两个，要搅均的。
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制作过程：$ Y" O9 c! o4 T1 e

+ T# R5 Z# n3 M0 Z1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。4 H$ Z1 Y* t0 }4 T
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2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。
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3、看到蛋熟了就可以上碟了。, |1 f: d* ]+ s4 ~; G7 \

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