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　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 % A# g; n$ H) O2 o8 G+ X! D8 U

" l4 h4 |9 s' `" n' [  r5 x    制法：/ z/ Q; A$ E$ @
    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。2 q+ }+ D6 F- [* v& o( N* T
    2.鲜豌豆洗净。1 X- w) j/ E$ l
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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5 j1 h2 f) u+ f( \8 i" P; C. I/ M$ h    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样