[甜点] 拨丝地瓜

红薯（北方称地瓜）洗净打皮，搽干水分切成滚刀块！
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9 l$ ]0 K1 R) _5 {, q# ~, r　　我用豆油烧8分热下地瓜，
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　　中火，炸大概4分钟。
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　　锅中放少量油，放入100克白糖，小火不停的搅动，待糖溶解慢慢的起泡， - D2 e# L0 ?! K" [; P
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　　糖变黄色后快速把地瓜倒入锅中翻炒，让糖液裹满地瓜后盛盘即可。 1 s5 W* K! m2 C" T7 o+ E

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" o* B4 F' J/ G  H7 k　　急着做另一个菜，拍片时还很热，拨丝效果不明显，笑笑吃的时候拉丝很长了，再凉些时就沾在盘子上了！ / t, B0 F8 k! G6 _) I8 B

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　　吃的时候要上碗凉白开水，蘸着吃，才不沾牙。